Resep Yong Tofu ala Singapura

Yong Tofu ala Singapura

Batam sudah 1 minggu diguyur hujan. Bahkan beberapa hari ini suhu Batam sudah 23 derajat celcius. Suhu sedingin ini agak istimewa bagi Batam yang dikelilingi pantai. Alhasil, cuaca ini sukses bikin mager dan hasrat ingin makan bertambah berlipat-lipat.

Sajian kuah nampaknya cocok menemani cuaca mendung ini. Saya ingat Yong Tofu yang di Singapura di Vivocity tepatnya di Bagus. Kuahnya ringan namun kaldunya berasa, aneka pilihan isian yang disajikan. Hanya 0.60 SGD/pcs. Dan semangkok berisi 7pcs diharga 4.00 SGD jika ingin nambah mie atau nasi dikenai biaya tambah 0.60SGD/porsi.

Nah, gak perlu jauh-jauh yang jika rindu Yong Tofu ini. Ternyata resepnya mudah. Dan gak semahal saat beli di Restoran. Kuah Yong Tofu ini bisa juga loh dijadikan kuah steamboat suki. Sedap kan ?

Yuk langsung aja ke resepnya.

Bahan Kuah :

1. 3 sdm Minyak wijen
2. 8 siung bawang putih cincang halus
3. 1 genggam Teri. Sangrai kemudian tumbuk halus
4. 1 sdt Kaldu Jamur
5. 1 sdt Garam
6. 1 sdt Lada bubuk
7. 3 batang Seledri
8. secukupnya bawang goreng
9. air secukupnya

Bahan Isi :

1. Sosis Ayam Organik
2. 10 butir Telor Puyuh
3. 5 pcs tahu bakso ikan belah dua agar tidak terlalu besar
4. 1 paket jamur Shimeji (bisa jamur lain seperti jamur Enoki)
5. 10 pcs bakso udang
6. Secukupnya Sawi Hijau (bisa ditambah sayur lain sesuai selera)
7. 1 pcs egg tofu, potong sedang.
8. 1 butir tomat hijau, potong memanjang.

Caranya :

Kuah : 

1. Tumis bawang putih dengan minyak wijen sampai harum
2. masukkan air secukupnya
3. setelah mendidih masukkan teri halus, kaldu jamur, lada dan garam. Tunggu hingga mendidih
4.  koreksi rasa

Yong Tofu :

1. Setelah kuah mendidih, masukkan semua bahan satu persatu
2. sayur-sayuran dimasukkan paling akhir
3. setelah mendidih sekitar 5 menit, taburi bawang goreng kemudian matikan kompor
4. Yong Tofu ala Singapura siap disantap.

Gimana mak ?
Mudah kan ?
Yuk segera re-cook.
Dan bagi pengalamannya ya mak.