Resep Ayam Lada Hitam

Ayam Lada Hitam

Sajian ayam satu ini termasuk mudah. Effortless banget deh menurut aku. Ini adalah resep dari mertua aku. Biasanya di tambah ceker makin mantap. Pedas, manis dan gurih nyampur. Bikin nambah nasi tiap makan. Resepnya gampang banget. Baiklah, langsung aja. Ini resep Ayam Lada Hitam.

Bahan :

1. ⅟₂ kg ayam, potong kecil-kecil. Bisa ditambahkan ceker
2. 3 lbr Daun Jeruk
3. 1 Batang Serai, memarkan
4. Cabe rawit merah (cabe setan)  10 buah, iris tipis.
5. 1 butir bawang bombay ukuran sedang. Iris tipis
6. 4 siung bawang putih
7. ⅟₂ sdt lada bubuk
8. 3 sendok saos tiram
9. 2 sendok kecap manis
10. 1 sdt lada hitam (tumbuk kasar)
11. 3cm jahe, iris tipis.
12. minyak untuk menumis

Cara :
1. rebus ayam hingga lunak, sisihkan (airnya jangan dibuang)
2. tumis bawang bombay, bawang merah hingga harum
3. masukkan daun jeruk, serai, jahe dan cabe.
4. masukkan saos tiram, kecap manis. Beri 250gr air hasil rebusan ayam.
5. Biarkan air mendidih kemudian masukkan ayam, taburi dengan lada bubuk dan lada hitam.
6. Koreksi rasa, jika kurang asin bisa ditambah garam.
7. Setelah air agak menyusut, matikan kompor dan siap dihidangkan bersama nasi hangat.