Agar Tak Berlama-lama di Dapur

Ibu rumah tangga dan dapur itu seperti dua sejoli. Berkaitan erat dan saling membutuhkan. Tapi kadang merasa repot dan malas menginjak dapur di saat-saat tertentu. Anak menangis, cucian menumpuk, perut sudah lapar, dan penyakit kekinian lupa menurunkan tombol ricecooker ke mode memasak. Nestapa !

Nah, sebagai IRT yang 24 jam dirumah. Saya memiliki beberapa tips. Barang kali membantu memudahkan pekerjaan para ibu sekalian.

• 1.      Cabe Giling

Cabe giling sangat membantu meringkas waktu di dapur. Anak jarang menyukai masakan pedas. Sedangkan orangtuanya penyuka pedas. Saya selalu memasak tanpa memasukkan cabe di bumbu saya sebelum mengambil bagian anak. Setelah jatah anak di sisihkan, maka saya bisa langsung memasukkan cabe giling ini. Bisa juga untuk nasgor, mie gor bahkan mie instan. Daripada sibuk mengiris cabe, menggunakan tips ini lebih mudah kan ? Caranya cukup mudah. Rebus cabe rawit dan bawang putih. Ulek halus. Beres deh.

• 2.      Bawang Goreng

Saya selalu sedia bawang goring di dapur. Jika memasak yang berkuah ini paduan yang pas. Bahkan untuk sekedar menaburkan di telor ceplok pun akan menambahkan sensasi gurih. Bagi saya, bawang goreng adalah pelengkap dan penambah nikmat masakan. Bisa untuk nasi goreng, sop, bahkan taburan nasi putih

• 3.     Terasi Bakar

Suka bikin sambel terasi ? memakan waktu dalam membakar terasi ? dan sulit juga mesti mencuci bekas bakaran terasi. Caranya cukup mudah, sedia selalu terasi yang sudah dalam keadaan terbakar. Jadi saat butuh, tinggal ambil secukupnya. Oh iya, alat pemanggang terasi bakar ini ada kok khusus dijual. Jadi bisa membakar sekaligus dan jumlah banyak. Setelahnya simpan di wadah kedap udara.

• 4.     Bilis Goreng

Kalau saya selalu sedia bilis goreng. Banyak jenisnya tapi yang paling sering saya stok adalah teri medan. Halus kecil-kecil dan rasanya gurih tidak terlalu asin. Teri ini banyak manfaatnya. Bisa untuk taburan menu yang bergoreng. Saya biasa menambahkan taburan teri medan dalam sajian nasi goreng. Sayur yang dimasak tumis pun sangat nikmat jika di beri taburan teri medan ini. Salah satunya labu siam tumis. Ini favorit Khalid. Caranya tinggal beli kurleb 1ons hingga 5 ons teri medan dan goreng. Simpan di toples. Jika butuh, tinggal taburkan saat masakan sudah matang. Kres !

• 5.     Bumbu Instan

Salah satu hal yang sangat saya sukai adalah memasak dengan bumbu yang sudah siap sebelumnya. Bisa dengan bumbu yang sudah saya persiapkan maupun bumbu instan. Salah satu kesukaan saya bumbu instan ini adalah bumbu instan merk BMM alias Bumbu Masak Machmudah. Ada berbagai jenis resep dan rata-rat sedap ! praktis bukan ?